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ワラビの酢漬け

2013年03月28日

ワラビの酢漬け

天空に咲く「遠山桜」の山間に育つワラビの鮮度をそのままに
伝統技法を活かした逸品

 松尾集落の限界集落で高齢者の知恵と技を活かしたワラビの酢漬けは、半年間寝かせることで、ワラビのシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

ワラビの酢漬け

 四季折々の素材と組み合わせたトッピングも相性も良く、球磨焼酎にも合う逸品です。

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